Además de los turrones y el Roscón de Reyes, el mazapán es otro de los dulces típicos de la Navidad.
Con la masa del mazapán, hecha a base de almendras y azúcar, se puede
crear muchas y variadas formas y adornarlas como más les guste. Lo que
no cambia es su inconfundible y exquisito sabor
Necesitaremos:
100gr de azúcar glass
100gr de almendra molida
1 Clara de huevo
La ralladura de un limón
100gr de almendra molida
1 Clara de huevo
La ralladura de un limón
Agua
En un recipiente hondo, mezcla las almendras con el azúcar y las dos cucharadas de agua.
Amasa la mezcla con las manos hasta que se forme una masa.
Cuando tengas la masa lista, haz las figuritas con los
moldes en forma de campana, ángel, estrella, árbol de Navidad, etc. que
podrás encontrar en cualquier gran almacén.
Monta la clara con una batidora hasta que esté a punto de nieve.
Con un pincel de pastelería pinta las figuritas con la clara.
Introduce las figuritas en el horno a 200ºC para que se gratinen durante aproximadamente 2 minutos.
Cuando las saques del horno, déjalas enfriar y ya las puedes servir.
Si quieres adornarlas, puedes utilizar unas uvas pasas o también puedes bañar las figuritas en chocolate líquido.
