Hoy de postre tarta de plátano

Hoy os traemos una receta sencilla de hacer, y que además os permitirá aprovechar esos restos de pan duro que nos van quedando. Una riquísima tarta de plátano.

Ingredientes:
3 ó 4 plátanos cortados en rodajas (dependiendo del tamaño)
Caramelo líquido
Pan duro a trozos, equivalente a un pan de cuarto
3 ó 4 cucharadas de azúcar
4 huevos
Medio libro de leche
Ralladura de limón 

Untar un molde de horno redondo con caramelo líquido de forma que cubra todo el fondo del molde con una fina capa, y colocar los plátanos cortados en rodajas cubriendo todo el molde.

 En un recipiente, colocar aproximadamente un pan de cuarto duro cortado en trozos pequeños de unos 2 cms. En una jarra o similar batir con una batidora eléctrica 4 huevos con un poco de sal durante medio minuto aproximadamente. A continuación añadir, a los huevos batidos, el medio litro de leche y tres o cuatro cucharadas de azúcar, añadir la ralladura de un limón o naranja y volver a batir hasta que toda la mezcla quede uniforme. Cuando esté todo batido, echarlo encima del pan duro que ya tenemos troceado, y dejarlo unos minutos para que se esponje.
Abocarlo todo en el molde donde está el plátano y colocar en el horno a 250 grados durante 30 minutos. Tras sacarla del horno, la dejaremos enfriar antes de sacarla del molde y darle la vuelta, ya que de lo contrario se rompería.


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Pequeños trucos de cocina

Os dejamos algunos trucos de cocina que os ayudarán a  ahorrar dinero en la cocina y a que la que cocinéis sea todavía más sabroso.

La mejor forma de que las alcachofas se conserven varios días es ponerlas en un vaso con agua,como si fueran flores.

 Los pimientos fritos quedan más jugosos si en la sartén, además del aceite, pones también un poco de agua.

 Si quieres una guarnición exquisita, pon unos cuantos espárragos trigueros en una sartén con unas gotas de aceite. Tápalos porque saltan mucho y cuando estén hechos, espolvoréalos con sal.

 Para que no llores partiendo cebolla, la pelas y la metes en el congelador un ratito, sin que llegue a congelarse.

 Para que las berenjenas no suelten agua al freír, cuando las partas échales sal por encima y déjalas sudar durante un rato.

Para aprovechar el pan duro, se envuelve con un paño húmedo y se deja en la nevera un día, antes de ponerlo en la mesa se hornea durante unos minutos y listo.

Los calamares quedaran tiernos al freírlos, si unas horas antes de ser utilizados se sumergen en leche y se secan después con un paño para que no salpiquen con el aceite.

 Si nos hemos pasado a la hora de echar sal en la sopa, se puede corregir poniendo el caldo a hervir con unas rodajas de patata cruda, estas absorberán el exceso de sal.

 Si al hacer carne al horno, esta le queda demasiado seca, para evitarlo vale introducir en el horno un vaso de agua durante la cocción.

 via:terra.es

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