Menú de Nochebuena Low Cost : Huevos gigantes

Si tienes poco presupuesto para la cena de Nochebuena,pero no quieres que sea un día normal con una cena normal, te vamos a enseñar como hacer Huevos Gigantes, una receta muy económica y fácil de hacer con la que seguro triunfaras en una noche tan especial.

Necesitamos

• 800 de leche
• 200 de harina
• 150 de aceite
• 1/2 de cebolla
• 1 pastilla de caldo
• Sal de ajo 
•  Pimienta blanca
• 6 huevos
•  Huevos crudos
• pan rallado 

 Primeros pochamos la cebolla muy picadita Luego hechamos la harina y lo tostamos todo un poco,a continuación ponemos la leche y los demás ingredientes. 

Empezamos a mover bién hasta conseguir una bechamel espesita, a continuación se pone en la nevera unas horas para que se espese mucho.

A parte se cuecen los huevos y se pelan.

Se parten en cuatro trozos pero a lo largo , sacamos la bechamel de la nevera y vamos cogiendo por ciones .

Ponemos un trozo de huevo en el centro de la porción de bechamel y lo envolvemos completamente.

Por último se pasa por huevo batido y pan rallado y se frien

Y ya está tendremos un plato exquisito y muy muy económico.


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Milhojas de ensalada de patatas

Os traemos una receta muy fácil de hacer , económica  y fresquita para este verano: milhojas de ensalada de patatas. Podrás elaborarla con antelación y así no perderte ningún momento con los tuyos durante las vacaciones.

Ingredientes:

- patatas

- pimiento verde y pimiento rojo

-zanahoria

- tomate

-cebolla tierna

-lechuga

- tiritas de bacalao desalado ,  de salmón,  atún de lata, anchoas....... lo que te apetezca más y tengas en casa.

- aceitunas negras

- aceite de oliva

- vinagre de módena (opcional)

Elaboración:

Cocemos las patatas y dejamos que se enfrien. Mientras troceamos pequeñito los pimientos,la zanahoria,el tomate,la cebolla y el bacalao o el pescado en conserva que vayamos a utilizar.Lo mezclamos todo junto en un bol con aceite de oliva y unas gotas de vinagre de módena

Cortamos en rodajas , algo gruesas , las patatas cocidas y colocamos una rodaja para la base , encima ponemos un poco de la mezcla de verduras que hemos hecho ,tapamos con otra rodaja de patata, y así ir alternando hasta que tengamos la altura que queramos. 

Lo acompañaremos de lechuga troceada, olivas negras y regado con aceite de oliva.  Está riquísimo!!

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Croquetas de chocolate

 Si te gusta el chocolate en todas sus formas, hoy te proponemos de postre croquetas de chocolate, si has leido bién Croquetas de chocolate, crujientes, deliciosas y rápidas de hacer tomad nota:

Ingredientes

Una tableta de chocolate para fundir

Dos huevos

Media taza de leche

Un brick de nata liquida

100gr de azucar

Pan rallado

Troceas el chocolate y lo derrites, puedes hacerlo al baño maría o en el microondas.

Bates con una batidora o con un tenedor,  la nata,  el azucar, la leche y el huevo, pasamos la mezcla a  un cazo y lo ponemos al fuego y en el momento exacto  en el que vaya a empezar a hervir lo retiramos del fuego.

Añadimos el chocolate la mezcla anterior y la volvemos a poner al fuego, removiendolo todo el rata hasta que la mezcla se despege de las paredes, tiene que estar espesa.

Saca la mezcla del fuego tapamos  el cazo con papel film y cuando se enfrie lo ponemos a la nevera durante toda la noche.

Al día suguiente coge la masa de chocolate y haz bolos o croquetas, pasalas dos veces por huevo cocido y luego las pasas por el pan rallado, y las ponemos en  la freidora o en  la sartén con el aceite muy caliente. Y ten cuidado  de que no se te quemen ya que se hacen enseguida.

Pués ya está ¡A disfrutar!

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Hoy comemos Salmorejo...

 Como todas las recetas populares, se hace de un modo distinto en cada casa, pero el resultado siempre es el mismo: Un plato muy rico que se toma fresquito y que en el verano sienta de maravilla.
El Salmorejo , acompañado de jamón picadito y huevo duro está delicioso, pero al salmorejo le sientan bien muchas cosas, como por ejemplo, unas lonchas de bacalao ahumado como el de la foto.

Los ingredientes:

• 1 kilo de tomates maduros
• 200 gr de pan del día anterior
• 250 ml de aceite de oliva
• sal y vinagre
• Un o dos  dientes de ajo

Preparación tradicional:
Se pone el pan troceado en la batidora y se añaden los ingredientes líquidos para mojarlo y los tomates pelados, el  ajo y la sal. Se bate hasta que esté todo bien triturado.

Preparación en Thermomix:
Poner en el vaso los tomates lavados y una puntita de diente de ajo y triturar progresivamente en velocidad 5-7-9 hasta que quede totalmente triturado.

Añadir el pan troceado , el aceite, el vinagre y la sal y volver a triturar hasta conseguir una crema homogénea. A diferencia del gazpacho que es líquido, el salmorejo tienen una consistencia similar a una crema de verdura. Con estas cantidades sale en un punto estupendo.


Servir bien frío, con el acompañamiento elegido y un chorreoncito de un buen aceite de oliva virgen, y a la mesa.

Via: las recetasdemamá

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Hoy comemos huevos a la flamenca

 
Vamos a hacer una receta de cocina, fácil, rápida y  muy barata, probadlo ¡Os chuparéis los dedos!
Y además, solo tarderemos dos minutos en hacerlo.

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