¿Comemos pastel frío de arroz?

Lo primero que vamos a hacer para preparar el pastel frío de arroz, es cocer el arroz, en una cazuela con agua, un poco de sal y una hoja de laurel. Lo ideal será mantener la proporción de media taza de arroz, y 1 taza de agua.

Dejaremos cocer el arroz, hasta que quede tierno. Pruébalo de vez en cuando para comprobar si está en su punto y no llegue a pasarse. Enfría el arroz, para que esté bien frío en el momento de hacer el pastel.

Para hacer el pastel frío de arroz necesitamos un molde que sea desmontable, al que untaremos con un poco de aceite sus bordes. Cuando el arroz esté cocido y frío, echaremos un poco en el molde, donde vamos a preparar el pastel frío de arroz. Formaremos una fina capa de arroz, a la que luego añadiremos una capa de tomate frito.

A continuación, de nuevo, echaremos una capa de arroz, y sobre ella, una capa de atún desmenuzado, previamente escurrido. Sobre el atún, pondremos unas rodajas de huevo duro. Echamos una ligera capa de mayonesa, y de nuevo una capa más de arroz.

Para darle el toque final a nuestro pastel frío de arroz, echaremos una última capa de mayonesa y espolvoreamos por encima un poco de huevo rallado. Con esto, nuestro pastel frío de arroz estará listo. Guárdalo en el frigorífico unos minutos antes de servir.

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Hoy Pollo al limón

Siempre nos viene bien ahorrar unos euros en la preparación de nuestras comidas. Te ofrecemos un plato barato pero sabroso. Necesitaremos: 1 pollo 2 cucharadas de estragón 3 limones 60 g de mantequilla 2 cucharadas de mostaza 4 cebollas 2 cucharadas de vinagre balsámico 125 ml de caldo de pollo  pimienta sal  Espolvorear el interior del pollo con 1 cucharada de estragón e introducir en su cavidad 1/2 limón. Hacer zumo con el resto de los limones (se necesitan 60 ml de jugo)  Fundir la mantequilla en el microondas. Mezclar el zumo con el resto del estragón y la mostaza. Untar el pollo con parte de la preparación y disponerlo en una fuente refractaria con la pechuga hacia arriba.  Embadurnar las medias cebollas con el resto de la mantequilla. Asar el conjunto en el horno, precalentado a 190 ºC, durante 30 minutos.  Sacar la bandeja del horno y rociar las cebollas con el vinagre balsámico. Mojar el pollo con el caldo y asar otro 30 minutos más. Darle la vuelta, untarlo con la mezcla de estragón y salpimentar. Asar hasta que se ponga dorado (unos 30 minutos más). via

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Hoy cenamos huevos con bechamel

Las recetas con huevos son muy baratas. Aprende a preparar esta receta sencilla y rápida

 Necesitaremos:

4 huevos
1 kg de cebollas
50 g de mantequilla
1 cuch. de azúcar

Para la bechamel:
50 g de mantequilla
50 g de harina
1/2 l de leche
sal
nuez moscada
queso gruyer rallado

 Pelar las cebollas, lavarlas y cortarlas en juliana fina.

.En una cacerola de fondo grueso, calentar la mantequilla; agregar las cebollas, remover y añadir el azúcar.

Tapar y esperar a que las cebollas estén muy tiernas; destapar y dejar que se evapore el líquido y las cebollas se caramelicen. Reservar.

Para hacer la bechamel poner la mantequilla en una cacerola, derretirla e incorporar la harina; remover. Incorporar la leche poco a poco, removiendo hasta que la masa se espese. Sazonar con la sal y la nuez moscada.

Escalfar los huevos en la sartén en agua con vinagre. Colocar en el fondo de los platos una capa de cebollas caramelizadas, disponer encima los huevos, bañar con un poco de besamel, espolvorear con queso rallado y gratinar en el horno o con el soplete (solo para que el queso se derrita). Servir calientes 

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Batido de turrón de Jijona

 Aprovechando que ya se nos hecha encima la navidad hemos encontrado esta receta de batido de turrón muy fácil de hacer y muy sabrosa ¿Te animas?

 Necesitaremos

200 ml. de leche
50 gramos de turrón de jijona
1 cucharadita de azucar
Virutas de chocolate ó cacao en polvo

Trocear el turrón, ponerlo en la batidora, añadir la leche y el azucar avainillado. Batir bién hasta que quede cremoso.

Ponerlo en la nevera hasta que esté bién frio. En el momento de servir poner nata montada por encima y adornar con virutas de chocolate ó cacao en polvo. 

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Croquetas de chocolate

 Si te gusta el chocolate en todas sus formas, hoy te proponemos de postre croquetas de chocolate, si has leido bién Croquetas de chocolate, crujientes, deliciosas y rápidas de hacer tomad nota:

Ingredientes

Una tableta de chocolate para fundir

Dos huevos

Media taza de leche

Un brick de nata liquida

100gr de azucar

Pan rallado

Troceas el chocolate y lo derrites, puedes hacerlo al baño maría o en el microondas.

Bates con una batidora o con un tenedor,  la nata,  el azucar, la leche y el huevo, pasamos la mezcla a  un cazo y lo ponemos al fuego y en el momento exacto  en el que vaya a empezar a hervir lo retiramos del fuego.

Añadimos el chocolate la mezcla anterior y la volvemos a poner al fuego, removiendolo todo el rata hasta que la mezcla se despege de las paredes, tiene que estar espesa.

Saca la mezcla del fuego tapamos  el cazo con papel film y cuando se enfrie lo ponemos a la nevera durante toda la noche.

Al día suguiente coge la masa de chocolate y haz bolos o croquetas, pasalas dos veces por huevo cocido y luego las pasas por el pan rallado, y las ponemos en  la freidora o en  la sartén con el aceite muy caliente. Y ten cuidado  de que no se te quemen ya que se hacen enseguida.

Pués ya está ¡A disfrutar!

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Recetas fáciles de aperitivos para buffet

Seguimos preparando nuestra fiesta, y hoy traemos ideas para preparar aperitivos para un buffet. Son muy rápidos de hacer, se pueden preparar con antelación, resultan muy vistosos y su presentación es original.

ROLLITOS DE JAMÓN Y QUESO

ingredientes:

- jamón cocido

- queso en crema para untar

Con un cuchillo o con espátula untamos la crema de queso sobre una loncha de jamón cocido, y lo enrrollamos . Lo dejamos en la nevera unas 2 horas para que enfrie bien, y luego lo cortamos para que queden rollitos de unos 2 cm.

                                                     fuente : www.solountip.com

BOCADITOS DE PATÉ

ingredientes:

-  Tostadas redondas

-  hojas de lechuga

-  pimiento rojo a tiras en conserva

-  mayonesa

- una manga pastelera con boquilla de estrella

Untamos las tostadas con la mayonesa , ponemos unos trocitos de lechuga, y con la ayuda de la manga pastelera , ponemos el paté encima de la lechuga haciendo movimientos circulares para que quede el paté en forma de rosa o merengue, y decoramos con una tira de pimiento.

                                                          Fuente : www.solountip.com

TOSTAS DE QUESO DE CABRA Y MEMBRILLO

-ingredientes:

- rulo de queso de cabra

- membrillo

- tostas redondas

- nueces peladas para adornar , pasas, piñones..lo que nos apetezca

Cortamos en rodajas el queso de rulo de cabra , ponemos una rodaja encima de la tosta , sobre el queso ponemos un trozo de membrillo y terminamos adornando con nueces peladas.

                                          Fuente : tererecetario.com

Podemos añadir también una tira de anchoa y ponerla encima del membrillo para crear mayor contraste de sabores.¡Está deliciosa!

TARTALETAS DE LANGOSTINOS

ingredientes:

- colas de langostinos cocido y pelado

- cebolla tierna picada

- 1 cucharada de Mostaza Dijón

- tartaletas pequeñas

- lechuga picada

- 1/2 cucharada de azúcar

- sal y pimienta

- mayonesa

Picamos los langostinos y mezclamos todos los ingredientes , menos la lechuga ,en un bol poniéndolo después en la nevera 1 hora para que enfrie bien. Rellenamos las tartaletas y las podemos decorar con la lechuga picada, una aceituna, un trocito de pimiento rojo...lo que se nos ocurra.

                                         Fuente : www.solountip.com






Seguiremos buscando recetas fáciles de hacer, económicas y que nos dejen muy bien delante de nuestros invitados.

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Recetas con pan de ayer

Si nos vienen a casa invitados de improviso , estas ideas nos van a venir geniales para quedar bien de una manera rápida y económica , aprovechando el pan que nos sobró de ayer. A ver qué os parecen:

BOLITAS CRUJIENTES DE QUESO

ingredientes:

- 250 gr, de queso Mascarpone

- 250 gr de pan de ayer, previamente tostado y rallado

Tostamos el pan de ayer y lo rayamos y lo mezclamos en un recipiente con el queso . Lo trabajamos con las manos y formamos bolitas del tamaño que queramos. Podemos añadirle cebolla rayada muy fina, un poco de perejil picado ... lo que queramos. Una vez tengamos las bolitas hechas las rebozamos , otra vez, en el pan rayado y las guardamos en la nevera , para evitar que se derrita el queso , hasta el momento de servirlas.Podemos utilizarlas como aperitivo o para dar un toque especial a la ensalada . Seguro que sorprendes a tus invitados.

                                          fuente : AR -revista.com

                                    

CROQUETAS DE PAN

ingredientes:

- Pan duro

- 2 huevos

- sal

- ajo , al gusto de cada uno

- perejil

- cebolla

- aceite para freir

Ponemos el pan en remojo un rato, y después lo escurrimos muy bien. Con la ayuda de un tenedor , chafamos el pan remojado y añadimos los dos huevos batidos , mezclamos bien y añadimos un poco de sal , una cebolla grande picada , los ajos cortado en láminas y el perejil picado. Todo bien mezclado. Ponemos una sarten con aceite y cuando esté bien caliente freimos cucharadas de esta masa, ayudándonos con una cuchara, pondremos pocas cada vez para evitar que se peguen entre ellas. Retiramos cuando estén bien doraditas y las dejamos en un plato con papel de cocina para que escurran el aceite y no queden aceitosas. Las podemos servir así , o añadir en el relleno atún, o un poco de bacalao desalado , o podemos aprovechar restos de carne picada que nos hayan sobrado de otro guiso y añadirla a la mezcla, o jamón serrano, o un poco de queso fundido.... lo que se te ocurra.

                                         imagen : www.ggelalmirez.com



 

FLAN DE PAN :

ingredientes:

- 1 litro de leche

- 200 gr de azúcar

- 150 gr de pan duro. Le retiramos todo lo que podamos la corteza

- 50 gr. de mantequilla

- 6 huevos

- canela en rama

- la piel de 1 limón

- caramelo

Podemos añadir también trocitos de almendra , o nueces ....

Ponemos a remojar el pan a trocitos en medio litro de leche hasta que quede bien empapado. El resto de la leche la ponemos a calentar con el azúcar, la mantequilla , la piel del limón y la canela. A la leche con el pan le añadimos los 6 huevos batidos y mezclamos bien. Cuando hierva la leche que teníamos calentando , retiramos el limón y la canela y añadimos la leche con el pan y el huevo. Ponemos caramelo en un molde y volcamos la mezcla en el molde. Horneamos al baño maría a unos 180º  hasta que al pincharlo con un cuchillo nos salga seco. Dejamos enfriar y desmoldamos. Podemos servirlo acompañado de nata montada.

                                                fuente : www.cocinando.com              

Ya veis que con el pan duro , un ingrediente humilde donde los haya , podemos hacer unas recetas espectaculares y originales que van a sorprender a nuestros invitados.

                                   

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¿Nos hacemos un Mojito ?

Con la calor apetece tomar cositas frecas, y si són rápidas de hacer y están buenisimas mejor  todavía.

Aquí teneis un paso a paso sobre como hacer mojito, sencillo, rápido y buenisimo:

Ingredientes:

-Azucar.

-Limon o lima

-Hiervabuena

-Hielo picado ( para pìcar hielo ponéis hielo en una bolsa y con un mazo o un martillo la golpeáis hasta dejarlo  en trocitos pequeñitos)

-Ron (en este caso hemos usado Ron Bacardi pero puede ser de cualquier marca)

-Gaseosa

-Pajitas

Lo primero que haremos es poner dos cucharadas soperas de azucar en un vaso(si es grande mejor)

Luego cortamos un rodaja de limón o de lima y la cortamos en cuatro partes que añadiremos al vaso

A continuación ponemos nueve hojitas de hiervabuena al vaso (pueden ser menos según nuestro gusto)

Lo machacamos todo bién con un mazo

A continuación ponemos hielo picado hasta llenar casi el vaso

Añadiremos el ron según nuestro gusto (puedes cubrir el hielo o poner menos)

Y por último solo nos queda acabar de llenar el vaso con gaseosa( vale cualquier marca).

Removeremos muy bién con las pajitas hasta que el azucar de haya disuelto del toda y ya tendremos en nuestras manos una bebida sabrosa y refrescante.

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¿Cocinamos Arroz con bacalao?

Hoy vamos a enseñaros a hacer para los que no sepais, el tradicional arroz con bacalao, esta es una receta sencilla y rápida de hacer.

Ingredientes para dos personas (si sois más o quieres que te sobre aumenta las cantidades)

Se sofrien la cebolla y el pimiento has ta empiezen a estar dorados.

Luego se añade el tomate y se mezcla todo hasta que el tomate se poche unos cinco o dies minutos.(También se puede usar tomata frito si queremos)

Luego añadimos el arroz y lo sofreimos unos dos minutos sin parar de remover.

Añadir bacalao desmigado y los garbanzos y seguimos removiendo durante unos dos minutos más.

Ponemos el agua (recuerda que la medida de agua es el doble que la de arroz) dejar hervir unos cinco minutos y retirar cinco cucharadas de caldo.

Por último hararemos una picada de ajo y perejil y cuando esté bién picado añadimos el caldo que hemos retirado antes, lo removemos y lo añadimos al arroz .

Via :lasrecetasdelabuelo

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Menú para una fiesta barata y espectacular

Una opción que nunca puede faltar en una fiesta, o evento que realizamos en casa, es el fiambre, queso y jamón, ya que es un plato que gusta a todo el mundo y puede salir muy económico dependiendo de la variedad que pongamos.

Podemos incluir en nuestro menú desde el jamón de bellota más caro del mercado al chorizo más sencillo, pero lo que nunca hay que descuidar es la presentación ya que la comida entra primero por los ojos y con una buena presentación ya tendremos a los invitados en el bote aunque nuestra elección de fiambres sea muy sencilla

Os ofrecemos varias ideas de presentación para que vuestra fiesta luzca espectacular gastando muy poco dinero.

Aquí tenéis una forma muy llamativa de presentar el queso, solo necesitamos una base para poder clavar las banderillas (puede ser desde un melón a un colador de agujerosa pequeños), palos de banderillas o palos de pincho.

Cortamos el queso en trozos cuadrados y lo pinchamos junto a un tomatito cherry,olivas rellenas y olivas negras sin hueso y ya está. Queda espectacular

Esta forma de presentar el queso es más sencilla pero no por ello menos original, solo hace falta colocar el queso tal cual está en la foto.

Si lo que quieres es poner más variedad de queso una buena idéa será poner los quesos elegidos intercalando con menbrillo o franbuesas y acompañarlo con mermelada.

Mirar que forma más bonita de presentar el jamón, ya sea de bellota o de hembra la presentación ya adelanta un bocado de dioses, en el centro hemos puesto una loncha de la misma grasa del jamón en forma de rosa.

Y que decir del tipico melón con jamón, pero esta vez usando el propio melon de plato  ¿A que os gusta?

Aquí hemos decidido poner todo el fiambre junto y en el centro unos dátiles rellenos de paté, también hemos utilizado olivas rellenas, tomate cherry y nueces.

Mira que embutido más sencillo y bonito que te puede quedar, solo necesitas unas bandejas grandes y un poco de paciencia para colocar el fiambre.

Pero sobre todo no te agobies, como ya te hemos dicho aunque el fiambre elegido no sea el más selecto del mundo, si tu manera de presentarlo es diferente a lo que vemos siempre a tus invitados les parecerá bocado de dioses.

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¿Que tal si hoy hacemos una Fideuá de Montaña?

La fideuá es un plato delicioso, pero con lo cara se a puesto el marisco  no hay manera de poder hacer una , hemos encontrado la manera de comer fideuá y no arruinarse en el intento. Eso sí marisco no lleva.

Ingredientes para la Fideuá de montaña:

-Aceite

-Fideos de fideuá

-Tomate frito

-Carne (puede ser pechuga de pollo, hamburguesas, cerdo, conejo,  ternera,etc..) en este caso hemos usado chuletas de cerdo.

-Cebolla

-Pimiento rojo,verde, cualquier verdura que te apetezca (nosotros hemos usado preparado para fajitas de mercadona, por que vale un euro y poco y lleva de todo, además de algo de pechuga y así nos sale más barato que comprar las verduras por separado)

-Azafrán

-Caldo de pollo

Cortamos la carne en trozos pequeños, ponemos aceite en la paella y la sofreimos junto con los ajos

Cuando empieze a estar hecho, añadiremos el preparado de fajitas( las especies que van dentro del paquete no) o en su defecto, las verduras que tengas.

Sofreimos bién y cuando veamos que ya está todo bién sofrito pondremos el tomate frito (también podemos usar tomate natural si nos gusta más).

A continuación añadimos los fideos de fiduá y el azafrán y lo mezclamos todo bién .

Añadimos el agua...

Y dejamos cocer unos 7 minutos o hasta que el agua se haya secado, si te has pasado de agua no te preocupes, puedes retirarla con una cuchara y aprovecharla para hacer sopa otro día, y si te has quedado corta de agua cuando ya no quede caldo apaga el fuego y tápala con papel albal y dejala reposar unos minutos .

 Esta es una receta rápida y muy barata ya que la puedes hacer con lo que tengas a mano sin necesidad de gastar un fortuna en marisco

Nosotros apostamos por hacer el kg entero de fideuá, aúnque solo necesites la mitad, así la que sobre la podrás guardar para otro día y además de practico sale más barato ya que habras utilizado la misma energia y te servirá para dos comidas.

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