Torrijas con chocolate

Aprende a preparar unas originales torrijas cubiertas de chocolate fundido. Una forma de darle a las tradicionales torrijas un toque original y delicioso ¡Pruébalas!

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Tosta de chistorras, patatas y mozarella

Hoy vamos a explicaros una sencilla receta pero no por ello sorprendente y sabrosa, en este caso hemos utilizado chistorra , pero se pueden utilizar también : Longanizas,morcillas, trocitos de carne cualquier cosa que se te ocurra hará de un plato sencillo pase a ser un manjar extraordinario:

• 1 barra de pan .
• 300 gr de chistorra
• 2 patatas
• 150 g de queso mozarela rallado.
•   Sal a gusto

Cortar   la barra de pan en rodajas más o menos finas y tostarlas ligeramente en la plancha o en una tostadora.

Pasar las chistorras por la plancha hasta que se doren suavemente.

Al mismo tiempo, junto con las chistorras freir las patatas,cortadas  muy finas a manera de palo. Las patatas se cocinarán con el aceite que eliminan las chistorras adoptando el color rojizo de las mismas. 

Retirar las chistorras y las patatas del fuego y colocarlas en una bandeja sobre papel absorbente para que queden sequitas

 Salar al gusto las patatas.

Cortar las chistorras en trozos de igual longitud que las tostadas. O bien, cortarlas más largas de tal manera que sobresalgan un poquito de dichas tostadas.

Colocar un trozo de chistorra sobre cada tostada.

Poner unas tres o cuatro patatas fritas sobre cada tostada también, al lado de cada torzo de chistorra.

Espolvorear con un poquito de queso mozzarella en cada tostada y gratinar al horno unos minutos.

Como veréis es un plato muy sencillo, fácil de hacer y muy barato que más le podemos pedir.

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Falsa Pizza

La Falsa Pizza , les va a encantar a los más pequeños de la casa pero también a los mayores además de estar sabrosa ,económica y  rápida de hacer .

Esta receta permite dar rienda suelta a tu imaginación y aprovechar sobras como pollo, dos tristes salchichas en un paquete, chorizo que nadie se quiere comer,cuatro olivas que quedan en el bote, etc.

4 rebanadas de pan de molde o pan normal que nos haya sobrado del día anterior si optamos por este pan tendrán aspecto de Panini.

8 ó 10 cucharadas de tomate puede ser natural o frito

1 sobre de queso rallado y 8  lonchas de queso en lonchas del que más te guste.

8 lonchas de jamón cocido, mortadela, chorizo, salchichas en trocitos ..... lo que perfiramos

Orégano 

 Encender el horno con la parte de arriba encendida, a 170ºC.

Poner las rebanadas de pan el la bandeja del horno, reparte el   tomate por encima, lo primero que pondrás encima del tomate es una loncha de queso , por encima el jamón, fiambre, salchichas o lo que hayas elegido, cubrelo todo  con el queso rallado  y espolvorea por encima  con el orégano.

Mete en el horno hasta que se haya  fundido el queso y tenga un poco de color( de cinco a ocho minutos aproximadamente). Sacar del horno y consumir cuando aún esté caliente.

¡Que te aproveche!

via:recetascomidas

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Gazpacho a la Antigua o en ensalada

 Os presentamos Una forma diferente de tomar el gazpacho en la que cada uno de los ingredientes, toma mayor protagonismo seguro que os va a gustar.

 2 Kg. de tomates

 2 pepinos 

 2 pimientos verdes,

 100 gr de pan duro, 

 200 ml de agua helada, 

 200 ml de aceite de oliva,

 2 dientes de ajo, 

 4 semillas de comino,

 50 ml de vinagre

 sal al gusto.

Pelamos los tomates y los abrimos para sacarles las pepitas. Después los cortamos en cuadraditos pequeños y los dejamos en un bol con un pellizco de sal gorda, metiéndolos en la nevera duranteun rato. Mientras, en un mortero, ponemos los dientes de ajo  con tres granitos de sal gruesa, y los cominos y los majamos hasta hacer una pasta.

 Añadimos un chorrito de vinagre y reservamos. Pelamos los pepinos  y los cortamos en trozos  pequeños. Los colocamos en un colador y le añadimos  sal, los dejamos escurrir mientras se enfrían los tomates en la nevera. Cortamos también los pimientos y el pan, en trozos también del mismo tamaño

 Sacamos los tomates de la nevera, añadimos los pimientos y los pepinos, y removemos. Ponemos también el contenido del mortero, , el agua helada, el aceite de oliva  y el vinagre. Removemos y probamos, rectificando de sal o vinagre si fuera necesario.

 Añadimos el pan habremos cortado, damos unas vueltas para mezclarlo y lo dejamos en la nevera por lo menos una hora para que se mezclen los sabores y ya está listo para tomar. El sabor es como el del gazpacho pero la textura es como de una vinagreta o ensalada picada . 

 Variaciones: Se le puede añadir también cebolla, pimiento rojo, o incluso pimentón,  podéis  añadir unos hielos, porque este gazpacho a la antigua o en ensalada, cuanto más fresquito, mejor está.

via: lazyblog.net

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Hoy comemos Salmorejo...

 Como todas las recetas populares, se hace de un modo distinto en cada casa, pero el resultado siempre es el mismo: Un plato muy rico que se toma fresquito y que en el verano sienta de maravilla.
El Salmorejo , acompañado de jamón picadito y huevo duro está delicioso, pero al salmorejo le sientan bien muchas cosas, como por ejemplo, unas lonchas de bacalao ahumado como el de la foto.

Los ingredientes:

• 1 kilo de tomates maduros
• 200 gr de pan del día anterior
• 250 ml de aceite de oliva
• sal y vinagre
• Un o dos  dientes de ajo

Preparación tradicional:
Se pone el pan troceado en la batidora y se añaden los ingredientes líquidos para mojarlo y los tomates pelados, el  ajo y la sal. Se bate hasta que esté todo bien triturado.

Preparación en Thermomix:
Poner en el vaso los tomates lavados y una puntita de diente de ajo y triturar progresivamente en velocidad 5-7-9 hasta que quede totalmente triturado.

Añadir el pan troceado , el aceite, el vinagre y la sal y volver a triturar hasta conseguir una crema homogénea. A diferencia del gazpacho que es líquido, el salmorejo tienen una consistencia similar a una crema de verdura. Con estas cantidades sale en un punto estupendo.


Servir bien frío, con el acompañamiento elegido y un chorreoncito de un buen aceite de oliva virgen, y a la mesa.

Via: las recetasdemamá

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Recetas con pan de ayer

Si nos vienen a casa invitados de improviso , estas ideas nos van a venir geniales para quedar bien de una manera rápida y económica , aprovechando el pan que nos sobró de ayer. A ver qué os parecen:

BOLITAS CRUJIENTES DE QUESO

ingredientes:

- 250 gr, de queso Mascarpone

- 250 gr de pan de ayer, previamente tostado y rallado

Tostamos el pan de ayer y lo rayamos y lo mezclamos en un recipiente con el queso . Lo trabajamos con las manos y formamos bolitas del tamaño que queramos. Podemos añadirle cebolla rayada muy fina, un poco de perejil picado ... lo que queramos. Una vez tengamos las bolitas hechas las rebozamos , otra vez, en el pan rayado y las guardamos en la nevera , para evitar que se derrita el queso , hasta el momento de servirlas.Podemos utilizarlas como aperitivo o para dar un toque especial a la ensalada . Seguro que sorprendes a tus invitados.

                                          fuente : AR -revista.com

                                    

CROQUETAS DE PAN

ingredientes:

- Pan duro

- 2 huevos

- sal

- ajo , al gusto de cada uno

- perejil

- cebolla

- aceite para freir

Ponemos el pan en remojo un rato, y después lo escurrimos muy bien. Con la ayuda de un tenedor , chafamos el pan remojado y añadimos los dos huevos batidos , mezclamos bien y añadimos un poco de sal , una cebolla grande picada , los ajos cortado en láminas y el perejil picado. Todo bien mezclado. Ponemos una sarten con aceite y cuando esté bien caliente freimos cucharadas de esta masa, ayudándonos con una cuchara, pondremos pocas cada vez para evitar que se peguen entre ellas. Retiramos cuando estén bien doraditas y las dejamos en un plato con papel de cocina para que escurran el aceite y no queden aceitosas. Las podemos servir así , o añadir en el relleno atún, o un poco de bacalao desalado , o podemos aprovechar restos de carne picada que nos hayan sobrado de otro guiso y añadirla a la mezcla, o jamón serrano, o un poco de queso fundido.... lo que se te ocurra.

                                         imagen : www.ggelalmirez.com



 

FLAN DE PAN :

ingredientes:

- 1 litro de leche

- 200 gr de azúcar

- 150 gr de pan duro. Le retiramos todo lo que podamos la corteza

- 50 gr. de mantequilla

- 6 huevos

- canela en rama

- la piel de 1 limón

- caramelo

Podemos añadir también trocitos de almendra , o nueces ....

Ponemos a remojar el pan a trocitos en medio litro de leche hasta que quede bien empapado. El resto de la leche la ponemos a calentar con el azúcar, la mantequilla , la piel del limón y la canela. A la leche con el pan le añadimos los 6 huevos batidos y mezclamos bien. Cuando hierva la leche que teníamos calentando , retiramos el limón y la canela y añadimos la leche con el pan y el huevo. Ponemos caramelo en un molde y volcamos la mezcla en el molde. Horneamos al baño maría a unos 180º  hasta que al pincharlo con un cuchillo nos salga seco. Dejamos enfriar y desmoldamos. Podemos servirlo acompañado de nata montada.

                                                fuente : www.cocinando.com              

Ya veis que con el pan duro , un ingrediente humilde donde los haya , podemos hacer unas recetas espectaculares y originales que van a sorprender a nuestros invitados.

                                   

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